糾偏控制器設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)是設(shè)備維護(hù)的基礎(chǔ)工作，必須做到制度化和規(guī)范化。我們應(yīng)該了解哪些有關(guān)糾偏控制器的原則：

1、目的：
當(dāng)CCP和SSOP不符合標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵限值時(shí)，及時(shí)采取糾正行動(dòng)，確保CCP和SSOP重新回到控制點(diǎn)。

2、適用范圍：
本程序適用于本公司HACCP體系運(yùn)行過程和加工生產(chǎn)過程中發(fā)生的CCP和SSOP不符合的糾正措施的控制。

3、職責(zé)：
負(fù)責(zé)HACCP體系運(yùn)行過程中的糾正措施的管理與實(shí)施。
生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的糾正措施的管理與實(shí)施。
其它負(fù)責(zé)各自職能范圍內(nèi)的糾正措施的管理與實(shí)施。

4、控制程序：
CCP發(fā)生偏離后，需及時(shí)通報(bào)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人。
對CCP發(fā)生偏離后個(gè)別受影響產(chǎn)品糾正措施的實(shí)施。 對CCP發(fā)生偏離后受影響產(chǎn)品在5件以上或整批產(chǎn)品時(shí)，由生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)糾正措施的實(shí)施。

糾正措施 :
首先對CCP發(fā)生偏離后對受影響的產(chǎn)品按照HACCP計(jì)劃表要求采取以下糾正措施： a．偏離操作限值但沒有偏離關(guān)鍵限值的放行。 b．重新加工。 c．隔離和保存要進(jìn)行評估的產(chǎn)品。 d．另作它用。